Mais que o crysanthemo, o bambú, é por excellencia, a planta nacional da China e do Japão: serve ali para todos os usos, desde a construcção de casas e fabrico de mobiliarios, de delicados objectos de uso pessoal e dos mais trabalhados bibelots, até ao enfeite dos jardins e dos tumulos e ao preparo de variadas iguarias deliciosas ao paladar.
Natatalis de Rondote, apontando os variados empregos que o bambú tem na China, diz:
Os rebentos dos bambús, caros e delicados, fornecem um legume muito estimado, que se prepara de modos diversos; é, porém, muito em especial cosinhado como os espargos, que até certo ponto substituem.
Os chinezes fazem com os rebentos dos bambús, conservas e doces tidos em alto preço. Estes rebentos, na época propria, vendem-se em todos os mercados chineses, onde são muito procurados pelas pessoas ricas, que os pagam sempre por preços elevados; é o principal alimento dos padres de Boudha, que fazem votos de abstinencia.
As especies do bambú utilisadas na China e no Japão, sob o ponto de vista alimentar, são ali conhecidas pelos nomes mó, só, Metach, afectchieu e Madahé.
O dr. Lêne, no seu curioso volume sobre os produtos vegetaes do Japão, diz que os japonezes dão aos rebentos do bambú o nome de Techenocho.
Brasil Portugal, revista quinzenal illustrada, 16.jun.1911
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